雲南の豚の古い品種と新しい品種

雲南に行くと、豚に出会う。

以前だったら村や道端でばったりと遇うことが多かった。

そして古い品種の豚が多かった。

でも、経済発展するにつれてどんどん少なくなってきた。

古い品種は配合飼料は不要で放牧させる。成長が遅く、また産む子供の数も少ない。そのため、効率が悪い。

経済発展すると、この効率の悪い品種からもっと効率のいい新しい品種にかえていく農家が多い。配合飼料ですぐに成長し、また産む子供の数も多い。現金収入があれば配合飼料も買える。

古い品種と新しい品種の違いは？

新しい品種

古い品種

でも最近雲南では古い品種の方が美味しいとされ、古い品種を飼いだす人も増えてきた。